焼鳥店の内装ポイント①｜焼鳥店にはどんな設備が必要か？
焼鳥店は焼肉店同様に重飲食店というカテゴリーとなり、
設備が重要な業態になります。
特に焼鳥店では、焼き場を炭、ガス、電気の
どれにするかによって、排気設備の内容や出店場所まで変わってきます。
また焼鳥店では、ニオイや煙以外にも排気の音が騒音につながる恐れがあり、
設備工事には細心の注意が必要です。
焼鳥店の内装ポイント②｜落ち着いた内装デザイン
落ち着いた内装デザインを演出するには、
ダークブラウンの木素材と照度低めのペンダントライトで
全体的に落ち着いた雰囲気の演出をすることが多いです。
また厨房をカウンターで囲むようなデザインにして、
料理場をオープンキッチンにしてライブ感を出す空間演出することもあります。
焼鳥店の内装ポイント③｜焼鳥店狭小物件とは？
焼鳥店では内装デザイン上でも狭小物件がおすすめのひとつです。
空間が狭いと機能性を上げることができ、厨房動線も無駄なくデザインできます。
また焼鳥店で狭小店舗ですと、立ち飲みスタイルも可能にし、
回転率を高めて、利益を確保しやすくするという方法もあります。
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