【HOW TO】業種別|焼鳥店|設備と内装ポイント

焼鳥店の内装ポイント①|焼鳥店にはどんな設備が必要か?

焼鳥店は焼肉店同様に重飲食店というカテゴリーとなり、

設備が重要な業態になります。


特に焼鳥店では、焼き場を炭、ガス、電気

どれにするかによって、排気設備の内容や出店場所まで変わってきます。


また焼鳥店では、ニオイや煙以外にも排気の音が騒音につながる恐れがあり、

設備工事には細心の注意が必要です。



焼鳥店の内装ポイント②|落ち着いた内装デザイン


落ち着いた内装デザインを演出するには、

ダークブラウンの木素材と照度低めのペンダントライトで

全体的に落ち着いた雰囲気の演出をすることが多いです。


また厨房をカウンターで囲むようなデザインにして、

料理場をオープンキッチンにしてライブ感を出す空間演出することもあります。


焼鳥店の内装ポイント③|焼鳥店狭小物件とは?


焼鳥店では内装デザイン上でも狭小物件がおすすめのひとつです。

空間が狭いと機能性を上げることができ、厨房動線も無駄なくデザインできます。


また焼鳥店で狭小店舗ですと、立ち飲みスタイルも可能にし、

回転率を高めて、利益を確保しやすくするという方法もあります。



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