Eテンポ厨房.COMを運営する
「E-テンポ」は厨房設計・販売をはじめ飲食店をよく理解して設計・施工する専門業者の集合体です。
店舗設計、店舗デザイナー、工務店といっても中身はいろいろです。
一般的に工事と言われますと、店舗デザイン、店舗設計などとひとくくりされますが、物販、美容室や飲食店では、それぞれ求められるスキルやノウハウが全く異なるのは当然のことです。
また、住宅リフォームを主力としている工務店が、飲食店の施工を担えるかというと、こちらも全く異なるスキルです。
いわゆるプロのデザイナーや建築士に飲食店を任せても、必ずしも「しっかりとしたお店」ができるわけではありません。
その理由は、建築に関するプロであっても、飲食店のことを把握できていないケースがあるからです。
豊富な実績と高いデザイン性とお店でできてからのメンテナンスを大事に
E-テンポはお客様のご要望にしっかりとお応えします。
Eテンポ厨房.COMとは？
Eテンポ厨房.COMはここが違う
1. メニューやお店の規模、また予算要望に合わせた快適な厨房プランをご提示します
厨房は飲食店の心臓部です。
しかしデザイナーや設計士の中には厨房のレイアウトは厨房設備業者に丸投げなんてことも少なくありません。
メニューや店舗規模に合わせて、火口の口数、機材の種類や容量、グリストラップの容量、排水口の設計、またそれぞれの機材の配置と動線まで、トータルで考えなければならないのが厨房です。
優れた厨房配置は、効率的な作業を生み出し、ひいては経費削減とお客様の満足向上につながります。
一方、型通りに機材を配置したただけの厨房では、提供したメニューが充分に調理できないといったことすら発生します。E-テンポでは現場で働くスタッフと経営的な視点を大切に、快適で使いやすい厨房をご提案します。
2. 飲食店独自の事情、設備を十分に理解した上での設計、施工が可能です
お店づくりにはもちろん、ある程度の資金は必要です。
しかし飲食店は、「ビジネスとして回る」ことが最優先の前提であり、
そのためには初期投資をおさえることが重要だと考えます。
そして、創意工夫と手間を惜しまなければ、
予算に応じたなかで満足いく上質な空間づくりは可能だと私たちは考えます。
またお店にお金をかければ上等なお店ができるのは当然です。
しかしそれがお店に来たお客様から上等にみえるかどうかは別の問題です。
低コストでよくみえるお店もあれば、コストをかけても安っぽくみえるお店もあります。
お店づくりはメリハリだと考えます。
例えばお客様が直接目につくところなどにはコストを重点的にかけ、
逆にお客様から同じようにみえる部分には、
安価な工法や部材を積極的に提案するといったカタチもおこないます。
3. 予算にあわせて最良の投資効果で満足度を得られるお店づくりを提供します
各テーブルに焼き台があるお好み焼店とカウンター内に大きな熱源がある鉄板焼き店、厨房と客席が完全に分断されている居酒屋など、それぞれの業態により、空調、ダクト、ガス、水道、電気の条件が大きく異なります。
例えばカウンターの内側で炭火の焼き物をおこなう場合、ホールに煙や臭いを出さずに、
なおかつダクトをみえないように施工するにはどうすればよいか、、
こうした問いに対応できるのは、過去の施工実績や経験が必要になってきます。
実際、電気、ガス、水道、ダクト等はデザイナーや設計士だけでは判断できない点もあります。
現場を知り尽くすE-テンポだからこそ、お店づくりを担えるのです。
4. 「お店できてから」を大事に、皆さまのお役に立ててまいります。
E-テンポではアフターサービスを重視しております。
日々のご利用の中で手直しのご要望、不具合が生じた場合は、
ご連絡後、出来る限り速やかに対応するようにしております。
お店はつくってからを大事に、皆さまのお役に立ててまいりたいと考えております。