【Eテンポ厨房.COMの考え方③|飲食店独自の事情、設備を十分に理解した上での設計、施工が可能です】
各テーブルに焼き台があるお好み焼店とカウンター内に大きな熱源がある鉄板焼き店、厨房と客席が完全に分断されている居酒屋など、それぞれの
業態により、空調、ダクト、ガス、水道、電気の条件が大きく異なります。
例えばカウンターの内側で炭火の焼き物をおこなう場合、ホールに煙や臭いを出さずに、なおかつダクトをみえないように施工するには
どうすればよいか、、こうした問いに対応できるのは、過去の施工実績や経験が必要になってきます。
実際、電気、ガス、水道、ダクト等はデザイナーや設計士だけでは判断できない点もあります。
現場を知り尽くすE-TenpoBankだからこそ、お店づくりを担えるのです。
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