
低予算でも効果大!店舗改装で売上を伸ばすポイントとは?
「改装したいけど、予算が足りない…」
「大掛かりなリニューアルは無理だけど、売上を伸ばしたい!」
そんなお悩みを抱えている飲食店オーナーの皆さん。実は 「低予算でも効果的な改装」 はポイントを押さえれば大きな投資なしで売上アップにつながります。
今回は、店舗改装の予算を抑えながらもお店の印象を変える方法をご紹介します。
1. 照明を変えるだけで「高級感」「居心地の良さ」がアップ!
照明は、お客様の印象を左右する重要な要素 です。暗すぎたり明るすぎたりすると、居心地の悪さにつながります。
📌低コストでできる照明改善
✔ 電球の色を統一する(暖色系なら落ち着いた雰囲気、白色ならクリーンな印象)
✔ スポットライトを活用し、料理やテーブルを明るく照らす
✔ カウンター下や床に間接照明を取り入れて、空間にメリハリをつける
💡 効果的なポイント
▶ 高単価メニューを売りたいなら「暖色系の照明」
▶ 回転率を上げたいなら「やや明るめの照明」
小さな工夫ですが、「照明の変化だけで客単価が上がる」 というケースも少なくありません!
2. 壁紙やペイントで「新しい雰囲気」に!
大規模な工事をしなくても、壁の印象を変えるだけで、お店の雰囲気はガラッと変わります!
📌 低コストでできる壁のリニューアル
✔ アクセントクロスを取り入れる(1面だけなら低コスト!)
✔ ペイントDIYで個性をプラス(1色だけでも劇的変化)
✔ ウォールアートやミラーを活用して空間に奥行きを出す
💡 売上アップにつながる色選び
▶ 青系 → 落ち着いた雰囲気で長時間滞在につながる(カフェ向き)
▶ 赤・オレンジ系 → 食欲増進!回転率アップにも◎(ラーメン店やファストフード向き)
▶ グリーン系 → 自然でリラックス効果。女性に人気のカフェやベーカリーに最適
「ちょっと古くなったな…」と感じる壁をリフレッシュするだけで、お店の印象がグッと良くなります!
3. 家具を変えなくても「レイアウト変更」で回転率UP!
「新しい家具を買うのは高すぎる…」という場合は、レイアウトを変えるだけで売上アップのチャンス!
📌 低コストでできるレイアウト改善
✔ 2名席を増やし、少人数客を取り込みやすくする
✔ 動線を見直し、スタッフの動きをスムーズにする
✔ カウンター席を充実させ、一人客の来店ハードルを下げる
💡 売上アップのポイント
▶ 回転率を上げたいなら「少人数席を増やす」
▶ 客単価を上げたいなら「ゆったりした席配置」にする
例えば、4人掛けのテーブルを2つの2人席に分ける だけで、より多くのお客様が座れるようになり、結果的に売上が上がることもあります!
4. メニュー表を変えるだけで「注文単価」が上がる!
「メニューのデザインひとつで売上が変わる」 というのは、意外と知られていないポイントです。
📌 低コストでできるメニュー改善
✔ 高単価メニューは「写真付き&目立つ配置」にする
✔ セットメニューやおすすめを強調するデザインに変更
✔ フォントやカラーを統一し、読みやすくする
💡 売上アップのポイント
▶ 利益率の高いメニューを「ゴールデンスペース」に配置(目に入りやすい位置)
▶ 「限定」や「特別感」を出すと注文率UP!(例:「今だけ!」「シェフのおすすめ」など)
メニューを少し工夫するだけで 客単価が10〜20%アップ することもあります!
5. エントランス・看板をリニューアルして「入店率」を上げる!
「お店に入るかどうか」は、お客様が 外観を見たときの印象 で決まります。どれだけ料理が美味しくても、入りづらい雰囲気だと機会損失につながってしまいます。
📌 低コストでできる外観改善
✔ 看板のデザインをシンプル&わかりやすくする
✔ 黒板やスタンドボードで「おすすめメニュー」をアピール
✔ エントランス周りを清潔に&照明で明るくする
💡 売上アップのポイント
▶ 看板に「価格」「メニュー」を入れると入りやすくなる
▶ 夜営業なら「照明」を足すと温かみが出て、入りやすい雰囲気に!
お客様は「このお店、なんか入りにくいな…」と思うと、すぐに別の店へ流れてしまいます。外観の印象を良くするだけで、新規客の入店率を大幅にアップ させることができます!
まとめ:低予算でも売上を伸ばす改装ポイント
💡 費用をかけずにお店の印象をガラッと変える方法 💡
✔ 照明の見直し → 料理&雰囲気を魅力的に!
✔ 壁紙やペイントで雰囲気チェンジ!
✔ レイアウト改善で回転率UP!
✔ メニュー表のデザインで客単価UP!
✔ エントランス・看板を整えて新規客を増やす!
改装には「お金がかかる」というイメージが強いですが、工夫次第で低予算でも売上アップが可能 です!
✅ 「うちの店でも効果的な改装ができるか知りたい!」という方は、お気軽にご相談ください!
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