【店舗内装デザイン・厨房】地元ファンの期待を胸に「洋菓子専門店 甘由」｜尼崎市
ファサード
店内
CONCEPT新規事業として洋菓子店を展開したいということでデザイン施工をご依頼。
その新規事業のきっかけが、とある地元で老舗有名店がコロナ禍の影響で突如閉店してしまい、地元の多くのファンの方の想いをそのまま継承したいという想いで元従業員を雇い入れられ、新たな事業スタイルで洋菓子店を展開する運びでのデザインがスタートしました。
お客様のご要望今回のプロジェクトは異業種からの新規参入ということもあり事業再構築補助金を活用してプランニングがスタート。
地元に愛される味を継承しつつ、街になじむ新たな展開を見込んだ店構えにしたい。
工夫した点元ファサードはガラス張りにして気軽に立ち寄れる店構えにし、店内は天井を高くし地域密着でアットホームな雰囲気で利用できるようにデザイン。
デザインのポイント厨房スペースはガラス張りにしてライブ感を演出。また作業効率はもちろんのこと作業スペースを広く取り、商品開発にも力を入れやすい厨房配置にしております。洋菓子を通じて地元ファンの想いが時代の継承できるようなデザインにしました。
オープンから予想を大きく上回るたくさんのお客様で賑わいをみせております。
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